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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
宋嫂鱼羹（当家菜）
“宋嫂鱼羹”是南宋的一只名菜，至今已有多年历史。鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，成为闻名遐迩的杭州传统名菜。烹调时，先...
白糖在蜜汁、挂霜、拔丝菜肴中的应用
白糖在蜜汁挂霜拔丝菜肴中的应用极其广泛，但很多厨师并不知道他们的原理和当中的要点，下面就给大家介绍一下：糖在蜜汁、挂霜、...
解析虾胶、肉蓉、鱼泥制作技术
虾胶、肉蓉、鱼泥都是将原料剁细成蓉，然后制作成各种各样的菜肴。这三种在烹饪中的用处都非常的广泛，所以经常会用到。但鉴于一...
鲍汁鲜菇
原料：鲍鱼菇克，熟鹌鹑蛋个，西兰花克。调料：鲍汁克，湿玉米淀粉克，明油克，高汤克。制作：鲍鱼菇放沸水大火汆分钟，捞出放高...
鲍汁是由浸发鲍鱼而产生出来的原汁，因其口感上等，营养丰富，所以厨师们非常的喜欢以鲍汁来制作各种菜肴。何厨鲍汁原料：老母鸡...
鲍汁是由浸发鲍鱼而产生出来的原汁，因为其口感上等，营养丰富经常被厨师们来用以制作各种菜肴。下面来看看几位厨师对自家鲍汁的...
鲍汁是由浸发鲍鱼而产生出来的原汁，因为其口感上等，营养丰富经常被厨师们来用以制作各种菜肴。下面来看看几位厨师对自家鲍汁的...
鲍汁是由浸发鲍鱼而产生出来的原汁，因为其口感上等，营养丰富经常被厨师们来用以制作各种菜肴。下面来看看几位厨师对自家鲍汁的...
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鲍汁是由浸发鲍鱼而产生出来的原汁，因为其口感上等，营养丰富经常被厨师们来用以制作各种菜肴。下面来看看几位厨师对自家鲍汁的...
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鲍汁是由浸发鲍鱼而产生出来的原汁，因为其口感上等，营养丰富经常被厨师们来用以制作各种菜肴。原料：：顶汤克。：海皇子鲍鱼酱...
鲍汁是由浸发鲍鱼而产生出来的原汁，因为其口感上等，营养丰富经常被厨师们来用以制作各种菜肴。原料：老母鸡、猪腿瘦肉、肋排各...
鲍汁是由浸发鲍鱼而产生出来的原汁，因为其口感上等，营养丰富经常被厨师们来用以制作各种菜肴。原料：老鸡、猪瘦肉各克，猪皮、...
铁板金沙仔排（家常铁板菜）
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸...
铁板双雄（家常铁板菜）
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸...
铁板杭椒牛柳（家常铁板菜）
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸...
铁板串烧明虾（家常铁板菜）
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸...
铁板烹茶香鹅肠（家常铁板菜）
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸...
铁板黑鱼片（家常铁板菜）
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时，西班牙航运发达，因船员终日与大海为伍，只好以钓鱼为乐。他们将钓来的鱼放在生铁铸...
