极品牛窝骨煲菌汤【通辽文华饭店特色汤煲】

创新点：在菌菇里加可以补钙的牛窝骨，用高汤煲制。客人吃后都说汤鲜味浓，还有种菌类的特殊香味。 

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原料：牛窝骨500克，白灵菇、水发牛肝菌各50克，西兰花50克，草参20克。

调料：枸杞2克，香菜叶10克，盐5克，味精、鸡粉各3克，韩式牛肉粉5克，高汤1.5千克。

制作：
牛窝骨入煲仔罐中加高汤大火烧开，打去浮沫，加2克盐调味，小火煨2－3小时，放3克盐、味精、鸡粉、牛肉粉重新调味，再下白灵菇、牛肝菌、草参中火烧2－4分钟，加枸杞、香菜叶即可。煲仔罐旁用汆水的西兰花点缀。

成菜特点：汤白味浓，菌香清幽。