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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
拌双脆的做法
主料海蜇皮克，莴笋克。调料精盐克，柠檬汁克，白糖克，蒜蓉辣酱克，辣椒油克。制法、将海蜇皮用清水泡去盐分，用刀切成条；莴笋...
菠萝咕噜肉的做法
原料：五花肉克、菠萝克、面粉克、泡打粉克、油菜叶克、鸡蛋黄个、青红椒片各少许。调料：、酱油大匙、五香粉半小匙、蒜末小匙、...
美极金瓜焗香芋
原料：金瓜克，香芋克，西兰花一小块（克左右）。调料：猪大油克，美极鲜味汁克，白砂糖克，味精、老抽各克，高汤克，色拉油克（...
桂花核桃冻软嫩爽滑，甜香清凉，奶香、桂香融一盘，并具有养血明目、生津止渴之功效。主料：糖桂花克、核桃仁克。调料：石花菜克...
糖炒虾瓣的做法
糖炒虾瓣是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，糖炒虾瓣以香菇为主要材料，烹饪以炒菜为主。做法一原料：虾克，葱丝克，姜丝...
主料：花生米克。辅料：青红椒克，圆葱克，胡萝卜少许。调料：色拉油适量实耗克，蚝油克，海鲜酱克，橙汁克，陈醋克，白糖克。制...
原料：猪里脊克，鸡蛋清个，白糖、绍酒、酱油各克，香醋克，洋葱末克，西红柿酱克、干淀粉克、鸡汤克、胡椒粉克，味精克，猪油克...
从前在四川临江傍水的城镇中，有一种名为“香炸鱼”的小食。是用新鲜的小鱼整理干净后，再裹上一层面糊入油锅中炸制而成。其成品...
原料：猪肉克，鸡蛋克，水发木耳克，金针水发黄花克，菠菜克，葱姜末克调料：酱油克，甜面酱克，盐克制作过程：、将猪肉切成丝，...
成菜颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。制作原料猪肉克。水发兰片克、水发木耳克、泡辣椒克。盐克...
鱼冻晶莹透明，味美鲜香。原料配方桂鱼克、蛋清克、鸡蛋克、胡萝卜片克、生菜克、豌豆克、葱头片克、芹菜段克、介力片琼胶克、辣...
香酥鲫鱼
香酥鲫鱼是酥鱼的一种，酥鱼，也称骨酥鱼，最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，宋太祖赵匡胤（...
姜葱基围虾属川菜，成品虾壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴，是滋补壮阳之妙品。配料基围虾克，精盐克，味精克，胡椒粉克...
配料蟹肉克、虾仁克、猪肉肥克、荸荠克、韭黄克、香菇（鲜）克、鸡蛋清克、芹菜克、菠萝克、酸黄瓜克、发菜（干）克、味精克、盐...
冰糖肉晶莹光亮，脆似冰糖，香酥甜润。原料猪五花肉克，鸡蛋个，面粉、湿淀粉各克，白糖克，青、红丝各克，糖桂花克，油克。制作...
做法一配料嫩茄子克，猪肉馅克，湿淀粉克，色拉油克，白糖克，碘盐克，味精克，酱油克，料酒克，葱姜末各克，汤克。操作茄子去蒂...
芝麻猪肉丸外皮麻香酥脆，肉馅细嫩鲜醇。原料精肉克，白糖克，芝麻克，料酒克，葱姜汁克，精盐克，味精克，鸡蛋个，湿淀粉克，油...
奶汤白菜汁白味醇，鲜嫩爽口，入口不腻，是山东风味菜。原料：白菜心克，奶汤克，熟火腿片克，熟笋片克，水发香菇片克，葱椒酒克...
配料干豆腐克、辣椒青、尖克、大葱克、姜克、料酒克、酱油克、盐克、味精克、白砂糖克、淀粉豌豆克、猪油（炼制）克各适量。操作...
配料明虾克、生菜克、火腿克、鸡蛋克、番茄克、香菜克、味精克、黄酒克、盐克、姜克、大葱克、芝麻酱克、番茄汁克。操作将明虾洗...
