●选料秘籍精选生长期在天、毛重为千克左右的北京填鸭，以体形短而肥的为好（樱桃谷和北京白杂交品种最好），宰杀煺毛后，白条鸭...

大汗烤羊腿新疆风味，色泽红亮，香嫩脆鲜。   专业做法如下：    原料：羊腿1500克。...

科尔沁烤羊腿，香而不腻、口感好。长春市东港大酒店特色菜品，由长春市东港大酒店行政总厨沈晓明提供。   原料：羊...

主料：900克排骨 配料：2汤匙酱油，3汤匙海鲜酱，1汤匙料酒，五香粉适量，2茶匙糖，1/4茶匙辣椒酱，2瓣大蒜捣碎，香...

新疆烤鸡肉串(分量：约6串)   配料：鸡胸肉150克，鸡蛋15克，玉米淀粉1小勺，盐1/2小勺，孜然适量，辣...

秘制鸡翅 主料：鸡中翅。 生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜（其它调料，可按照个人喜好添加...

主料： 猪里脊肉1000克   辅料： 鸡肝250克 扁豆150克 胡萝卜50克 面包屑100克 黄油75克 ...

味噌烤鸡翅 做法：1、味噌酱一大匙，红糖一大匙，料酒少许。2、搅合匀，稀释开，放进去两根整鸡翅（鸡翅肉厚的地方随便切两道...

印度烤鸡 原料： 鸡腿肉、鸡胸肉或鸡翅膀1800克、醋1瓶、姜25克、辣椒25克、盐50克、辣椒粉50克、酸奶100克、...

1、原料的选择 烤羊腿的选料是制作工艺中的首道工序，也是确保菜肴质量的前提条件。因此，选哪种羊后腿为原料是很有讲究的。在...

以下就是牡丹江最大一家烧烤店的麻辣排骨的基本配方，有不好的地方大家也可以自行改动完善。. 主料及配方： 排骨20斤 辣...

主料：野鸡500克 辅料：生菜(团叶)50克 洋葱(白皮)100克 调料：盐3克 味精2克 酱油10克 白砂糖1克 甜面...

主料：鸡中翅。配料：生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜（其它调料，可按照个人喜好添加，如番茄浆、老干...

主料：鸡或猪肉材料：鸡或猪肉(切块，轻轻敲打)600克、黄瓜(切片)2条、洋葱(去皮，切片)2粒，竹枝40枝。 腌料：香...

主料：鸡全翅2个(约250克)，白兰地(或普通白酒)适量调味料A：低筋面粉30克，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺调味料...

色泽黄亮，外脆肉嫩，咸香可口，有烤全羊的风味，是佐酒的佳肴。   配料：羊肋条肉（最好是羊羔肉）1．5千克，鸡...

藏香羊腿主料：羊腿500克。辅料：小土豆250克，青、红椒粒，洋葱粒，小米椒。调料：孜然，味精，香油，卤水。制法：羊腿治...

生蚝为牡蛎科（Ostreae）动物，别名：牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子、蛎黄，是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我...

别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照...

烤狗肉串口感：色泽金黄，狗肉鲜嫩，香而入味。主料：狗肉300克 调料：黄酒25克 酱油30克 白砂糖5克 大葱5克 姜5...