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主料：
猪里脊肉1000克
辅料：
鸡肝250克 扁豆150克 胡萝卜50克 面包屑100克 黄油75克 小麦面粉30克
调料：
植物油150克 盐10克 胡椒粉5克 辣酱油15克
做法：
1、将猪肉切成5块，用肉拍子拍薄(将肉与骨分开一些，但要连着，并用刀尖挑断筋)
2、猪肉内加入精盐、胡椒粉、辣酱油腌制片刻
3、将胡萝卜、扁豆切成条，放入沸水锅内煮熟
4、锅内注油烧热，放入猪排煎至金黄色，码入烤盘内
5、将鸡肝洗净切成小丁
6、鸡肝内加精盐、胡椒粉、面粉拌匀
7、放在猪排上面，再撒上面包渣，淋上黄油和清汤，放入烤炉内烤熟
8、将烤好的鸡肝猪排分成5份，配上胡萝卜、扁豆食用。
该资料由会员「张三烤鸭」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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