 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
鱼子酱娃娃菜做法（附新派鱼子酱制作）
娃娃菜清香爽口，鱼子酱味道浓郁。 原料：娃娃菜500克，鲜花一朵。 调料：新派鱼子酱30克，...
富贵驴排的做法（附富贵辣酱的制作）
富贵驴排，驴排香辣可口，味道香郁。 原料：鲜驴排1000克，法香、菊花各一朵。 调料：富贵辣...
孜然羊仔肉的做法（附孜然蚝露汁的制作）
孜然羊仔肉色泽鲜明，肉质细嫩，孜然味道浓郁、芳香。 原料：羊里脊肉300克，香芹段50克。 ...
西式咖喱虾煲做法（附西式咖喱汁做法及应用）
西式咖喱虾煲，色泽金黄，风味独特，回味无穷。参考售价38元/份，可日售40份。该菜品重点就是西式咖喱汁的做法，下面为大家...
风味农家小吃，朴实大方，香辣爽口，风味独特。 主料：带皮五花肉，香葱、芝麻辣椒、葱姜 调料：...
风味葡萄羊腿做法新颖，在传统孜然辣椒口味上增加了果酱味，使其口味更加独特。西安“柴火”餐饮管理有限公司马伟西域风情菜。 ...
鱼香松仁羊腿
该菜品佐酒下饭皆宜，鱼香味浓。菜品制作：王显华，擅长制作清真菜，现任新疆伊犁察布查尔县百合园酒店主厨。 原料：羊前腿1只...
湖南卤水配方 味型：香辣、鲜咸、微甜。 特点：色泽棕红，味道香醇。应用：适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等 ...
卤味菜是热制冷吃的菜肴，以色美肉香味醇而见长，兼具用料广泛，品种多，制作简便，易于存放等特点。它是用‘卤水’来烹饪的，无...
金牌烧鹅的两款做法
“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其...
眉山东坡肘子的做法
东坡肘子是苏东坡的老家—眉山的千年文化名菜，早在北宋年间就享誉海内外。从一道寻常百姓家的必备菜到宾馆酒楼的招牌菜，再到风...
拔丝小汤圆的做法
拔丝小汤圆具有外脆内粘，香甜适口的特点，做法非常新颖。 原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花...
包括有北葱焖羊肉、葱爆羊肉和手抓羊肉的做法。 北葱焖羊肉 主料：羊脯500克，大葱200克(...
各种酱牛肉的做法收集
卤制酱牛肉，堪称独门秘技，商家食肆无不讳莫如深，秘不外宣。本人经年琢磨，加之旁敲侧击，集思广益，终于成功破解其中机巧，兹...
《本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉”。下面为大家介绍花江狗肉制作方...
这款卤水的亮点在于：改变传统汤锅熬制的方式，将药材按配比熬成浓药料水，根据卤制原料的多少添加，不需要每次加入香料包，非常...
包括麻婆豆腐、剁椒胖鱼头、水煮牛肉、辣子鸡丁、酸菜鱼。 剁椒胖鱼头 特点：咸辣可口，佐餐极佳。原料：胖鱼头1个(约100...
特色：咸中带甜，湿润中厚，不干不枯 主料：鸡肉1500克 辅料：生菜（团叶）60克, &n...
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。 鲫鱼，有益气健脾...
秘制锡纸加洲鲈鱼的做法
01、新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时 02、取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟03、锅内油热...
