一、去除羊肉膻味的方法、将羊肉焯水,可去除其的膻气。、在烹调时加入“扶正祛邪”的...
这道菜土家地方风味浓郁,香而不腻,口味微辣。原料:熟羊肉克,水发粉丝、水发黄花各...
这道菜肴制作的关键在于卤汤质量的好坏,羊肉在卤制时一定要保证三斤肉、五斤汤的比例...
作为被载入中华名食谱的“中华第一汤”,单县羊肉汤是鲁西南地区最具代表性的传统名吃...
果木炭盖炉烧饼作为单县羊肉汤专用配饼,色泽金黄,外酥里嫩,酥香可口。原料:中筋面...
单县羊肉汤色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。做法提供:李明,特级厨师,现任...
鱼和羊这两种食材,一水产一陆产,一温一凉,起到互补作用。鱼片经特殊处理后,先烫后...
原料:干姜克,羊肉克。配方:精盐克,鲜汤克,胡椒粉克。制作方法:、羊肉切成厘米见...
壶关羊汤是山西上党地区壶关县的传统名小吃,与别的地方所卖的羊汤大不相同。如河北邯...
钵盈暖绣,羹急颈凑,朵颐不得娇偏诱。酸溜溜,辣齁齁。小羊嫩口津初透,香引涎河腹底...
壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃,历史悠久,长盛不衰。它同我省雁北一带的羊杂割汤...
怎样才能把羊肉汤熬制得汤浓、色白、味醇厚?要熬好羊肉汤,首先要正确选择熬汤的原料...
寒风凛凛,“羊肉汤锅”大受食客欢迎,“羊肉汤锅”味道鲜美、汤汁乳白、肉香浓郁。人...
中华名吃学院为大家介绍几款口味不一般的新式烧烤,以抛砖引玉开拓思路。包括秘制烤蛋...
“单县羊肉汤”最早创于1807年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为“三义春...
选用一年左右山羊一只,(不要选择绵羊),切成大块,一定带腰油约2公斤。使用...
以下为60碗份 【材料】 单县剔骨青山羊肉15千克、鲜羊骨12...
【特色】 投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不膻,香醇不腻,味道鲜...
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寒风凛凛,“羊肉汤锅”大受食客欢迎,“羊肉汤锅”味道鲜美、汤汁乳白、肉香浓郁。人...
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