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九款夏季菜肴中的分子美食

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第5页:血燕牛油果

血燕牛油果

原料:牛油果1个,血燕3克,花生酱、蛋黄酱各2克,蜂蜜5克

制法:
1、将血燕放凉水盆里浸泡一夜,捞出来治净后,放入加有冰糖的纯净水盆里,再上笼蒸透了取出待用。
2、把牛油果取果肉,连同花生酱、蛋黄酱和蜂蜜一起放入手持搅拌机,打匀以后再装入牛油果的壳内,最后摆放上血燕,并点缀好樱桃,即成。

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