五十三种煲汤食材属性解析大全

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杜仲

即杜仲树皮，具有滋肝补肾、强健筋骨的功效，对于骨骼的老化、体内胆固醇的增加、血管弹性减弱等症状均有抑制作用。选购时以皮厚、折断后断面丝多者为佳。

巴戟天

巴戟天可以补肾阳，同时帮助强健筋骨，一些患有风湿、腰膝酸软的人适宜使用。同时它还可以帮助增强抵抗力、有一定的降压功效。

山楂干

山楂干具有消食开胃的作用，还能活血散瘀。如果长时间暴饮暴食则很容易在胃中积食，造成食欲不振，胃口不佳，此时正是山楂干出场之时。

虫草花

虫草花是像金丝线一样的菌类，功效类似虫草，只是没有虫草强而已，其性质更为平和，价格却比虫草低许多。购买时，以色泽黄亮者为佳。

玫瑰花

玫瑰花可以理气解郁、活血补血。新鲜玫瑰花营养要高于干玫瑰花，但花店里的新鲜玫瑰花大多残留许多农药、色素等，不可食用。新鲜食用玫瑰花可网购或自己种植，但在做之前也要用淡盐水浸泡片刻。

桂圆肉

桂圆肉有补心健脾和养血安神的功效，能够补血气，缓解紧张情绪和精神压力，对于睡眠和面色都有很好的改善作用。

无花果

无花果的花很小，很难发现，故而被称作无花果，其实它是有花的。无花果可以健脾止泻，健胃排毒，且有一定的抗癌作用。

鸡血藤

鸡血藤属于藤蔓植物，切开后会有红色汁液流出，故称鸡血藤，供观赏和药用。它具有补血、活血、通络的功效，对于血虚、气色不佳者非常适合。

金银花

又称忍冬花，初开时为白色，然后转为黄色，故得名。它具有很好的清热解毒功效，且久服可轻身，具有一定的美容作用。

黄芪

黄芪可以补气益气，补五脏诸虚，能够很好地改善体虚的症状。黄芪是补气的“圣药”，但对于气盛、阳盛阴虚的人并不适宜。