五十三种煲汤食材属性解析大全

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栗子壳

即板栗的带毛刺的外壳，可在中药房买到。栗子壳可以降逆养胃，适合胃胀气和消化不良的人服用。栗子壳略有苦涩味道，煲好汤之后要将其挑出。

枸杞

枸杞是许多家庭中常备的食材，可以清肝明目、安神养生。同时，可以降低血糖，抑制脂肪肝等病症的发生。

红枣

红枣含有非常丰富的维生素，利于身体吸收，可以健脾养胃、补气养血、安神，同时与一些药性较烈的材料一起时，可以降低其毒性，缓和其药性，使其更为平和。

厚朴

厚朴一般指厚朴树的树皮，可在中药店买到。具有消除积食气滞的功效，也可止咳平喘。不过需要注意的是孕妇忌服。

桑叶

晒干后的桑树老叶，能够降血压、降血脂，有一定的消炎功效，且清肝明目、润肺止咳，有一些风热感冒的药物中也有桑叶。桑叶可以和桔梗、薄荷等搭配使用，有助于清肺热。

白萝卜

白萝卜是非常好的通气、清热解毒的食材，与青橄榄并称“青龙白虎”。挑选时不可选择个头太大的，且胃病患者不宜多食。

青橄榄

青橄榄又叫青果，有清热解毒的功效，对咽喉肿痛等不适有很好的功效。在购买的时候以果粒饱满为好，不要选那些已经发黄且有黑点的。

薄荷叶

薄荷叶在生活中很常见，具有兴奋大脑和消炎、镇痛、清热的功效，同时利于促进血液循环，能发汗。但薄荷不宜给哺乳中的妇女服用，同时肺虚咳嗽的人也不适宜。

玉蝴蝶

玉蝴蝶也叫木蝴蝶，可以润肺养肝、消炎通鼻。选购时以“薄如蝉翼，片片满中”为佳。玉蝴蝶性寒，所以体质虚寒的人不宜食用。

鱿鱼干

采用新鲜鱿鱼晒干处理而成。鱿鱼干有补血补气的功效，同时可以生肌、养胃，非常适合体制虚弱、气血两虚的人食用。另外对于繁忙的上班族和正在发育的青少年也非常适合，有缓解疲劳的功效。