以啤酒作为主料,再配以各种相关辅科,能制作几款既含中式流派,又具有西式风味的香饼。香脆鲜美,品尝后欲罢不能!啤酒锅塌饼原...
面条是鲁菜面食的重要品种,打卤面则更具特色。随着生活水平的提高,人们对传统饮食的要求也在不断发生变化,更加注重营养、口感...
主料:白菜棵,辣椒面。配料:白萝卜棵,胡萝卜棵,葱白棵,蒜头,生姜块,梨个,汤圆粉大匙,水杯。调料:白糖大匙,粗盐,细盐...
鸡蛋锅贴是安徽合肥传统风味名吃。此点心是以水调面团做皮,以菜肉为馅料,先蒸后加鸡蛋煎制而成。它工艺独特,制品色泽金黄,皮...
鸡汁锅贴是重庆风味名吃。因其馅心用鸡汁拌制而成,故而得名。此点心是以烫面面团做皮,包以鸡汁调制的猪肉馅,经包捏后煎制而成...
王麻子锅贴是辽宁省大连市名点。此点心是以猪肉、木耳、海米、红方等为馅心制成的。原料:面粉,新鲜猪五花肉,水发木耳,水发海...
一桌丰盛的美味佳肴,如果没有点心的配合,就好比红花没有绿叶。饮食业中有一句俗话叫“无点不成席”。可见面点在宴席中占有多么...
奶香荷花酥该点心是在传统荷花酥的基础上加以改进制作的,成品不仅形态美观,层次清晰,而且具有奶油的特殊香味,口感也较传统荷...
在面点及糕点制作中,绝大多数面团均是以面粉为主料调制而成,面粉是面团的主要成分。但实际生产生活中,各类面点、糕点品种繁多...
用下面这种方法卤煮的鸡蛋,号称比香巴佬蛋还要好吃。材料:鸡蛋个,啤酒一罐,酱油生抽老抽对半,白糖克,盐克做法:、鸡蛋加水...
汤圆又名元宵,古名汤团、汤丸、圆子。因与“袁消”同音,年袁世凯将元宵改为汤圆。此点心的前身是南北朝时的“豆糜油膏”,后演...
原味红薯饼原料:红薯,面粉,发面,红糖,白糖、糖桂花、干淀粉各,碱面,花生油。制作:①红薯处理:红薯洗净,去皮,蒸烂,晾...
猪皮冻制作原理肉皮、小蹄及肘子都属于富含动物结缔组织的原料,其主要成分是胶原蛋白,它们在加热的过程中,在组织蛋白酶的作用...
烙馍是苏北和皖北的一种食品,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约厘米,直径约厘米...
“王者以民为天,民以食为天。能知天之天者,斯可矣。”春秋时杰出政治家管仲的名言,奠定了饮食的社会地位。历史的不断发展,地...
肉松是我国著名的特产,具有营养丰富、味美可口、携带方便等特点:猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等,是佐餐、送礼、旅游携...
陕西一般用这种辣椒油做凉拌,据说好多凉皮店视此配方如命,下面为大家介绍做法:主料:陕西红辣椒、菜籽油、香料香料配方:八角...
今年的火锅比往常热闹许多,刚进入冬季,菊花火锅、粥底火锅、竹筒火锅、大泥鳅火锅、牛蛙火锅、毛肚火锅、牛奶火锅等等,形形色...
本文为大家介绍一款开胃的特色水饺。软辣可口。原料:肉末克,饺皮张,酸甜泡椒克,小米辣克,味精克,鸡精克,盐克。制作:、肉...
灌汤蒸饺皮薄软润,鲜嫩可口。做法一主料:精白面粉克,糯米粉克,淀粉克,净猪夹心肉克,汤冻克。调料:熟大油克,香油克,白糖...