上海水煎包、羊肉煎包、生煎馒头、鸡汁锅贴、虾肉锅贴制作技术

第1页：上海水煎包、羊肉煎包、生煎馒头、鸡汁锅贴、虾肉锅贴制作技术

上海水煎包特点：
水煎包是上海较具特色的主食之一，是以面粉、猪肉等为原料，经煎制而成的一种特色面食。其特点是金黄酥脆，香嫩可口。

羊肉煎包特点：
羊肉煎包是我国上海、江浙一带较具特色的主食之一，是以面粉、羊肉等为原料，经煎制而成的一种特色主食。其特点是色泽金黄，皮脆馅嫩，咸香鲜美。

生煎鸡肉馒头特点：
生煎鸡肉馒头是上海地区的著名风味面食，20世纪30年代已盛行于上海，是以烫酵面为皮包入猪肉、鸡肉、皮冻等馅料，制成包子，煎制而成。其特点是色形美观，面皮松软，底面金黄，馅大汁多，香鲜味美。

水煎三鲜卷特点：
水煎三鲜卷是南方较具特色的主食之一，是以面粉、猪肥膘肉、香肠等为原料，经煎制而成的一种特色主食。其特点是酥脆暄软，香肥不腻。

鸡汁锅贴特点：
鸡汁锅贴是我国四川颇具特色的主食之一，是以面粉、猪肉、鸡汁等为原料，经煎制而成的一种特色煎饺。其特点是皮面软韧，底面酥脆，馅心细嫩，咸香鲜美。

虾肉锅贴特点：
虾肉锅贴是我国长江中下游地区较具特色的主食之一，是以面粉、鲜虾肉等为原料，经煎制而成的一种特色煎饺。其特点是皮面薄软，底面酥脆，馅心细嫩，味道鲜美。

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