官府菜常用干货药材功效及产地

干货、药材名称

干货、药材的产地

功效

天麻

主产于安徽大别山，陕西秦巴山区，四川、云南、贵州。

益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、头痛、神经衰弱、四肢麻木，甘平，归肝经，息风止痉，平肝潜阳，祛风通络。

麻黄，古时别名龙沙、卑相。

华北及吉林、辽宁、四川、甘肃、内蒙、陕西、新疆、河南西北部。

发汗散寒，宣肺平喘，利水消肿。抗炎、抗过敏，镇咳、祛痰，解热、抗菌、抗病毒。

八角，为八角科植物八角茴香的果实。

分布于福建、台湾、广西、广东、贵州、云南、越南等地。

散寒、止痛、止呕、理气、除腥气、促进食欲、增强食物香味。主治寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒呕吐；脘腹疼痛；寒湿脚气等。

桂皮，分玉林与菌桂两种（菌桂可食用），别名：山肉桂、土肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮。

主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，以广西产量大而质好。

香气纯正、增强食物食物香味，促进食欲。功能主治：温脾胃；暖肝肾；祛寒止痛；散瘀消肿。主脘腹冷痛；呕吐泄泻；腰膝酸冷；寒疝腹痛；寒湿痹痛；瘀滞痛经；血痢；肠风；跌打肿痛。

莲子，又称莲实、莲米、莲肉。

全国各地都有产区。

益神健胃、宁心、安神、平肝退火，清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。

百合，别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙。

中国、日本、北美和欧洲等温带地区。在我国河南、河北、陕西、甘肃为主要种植区。

益中补气，温肺止咳，利尿，安神百合味甘，性微寒。归心、肺经。养阴清热，滋补精血。 养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

川贝，别名：川贝母。

四川、青海等高山。

清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。

灵芝，灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草。

欧洲、美洲、非洲、亚洲东部。在我国，主要分布在东部、南部。中国分布最广的在江西。

其药性为甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、高血压、消化不良，恶性肿瘤等。

陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。

广东、福建、四川、重庆、浙江、江西、湖南等地。其中以广东新会、四会、广州近郊产者质佳，以四川、重庆等地产量大。

性温，味辛、味苦，理气开胃，燥湿化痰，治脾胃病。通气化痰，止呕吐，除湿健脾。

芝麻，胡麻的籽种。

芝麻分布广，但主产区集中在江淮流域，其中河南省的种植面积占全国的1／3。

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。益肝补肾、养血润燥、生肌止痛、柔和血管、治便秘。

花生，别名落生、落花生、长生果、泥豆、番豆、地豆等。

现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省（区）。

性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾、止血、催乳。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生叶

现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省（区）。

安神治失眠，多梦。

白果，又称银杏、公孙树子。注：不能生食。

江苏、广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。

性味：甘；苦；涩；性平；小毒。功能：敛肺定喘；止带缩尿。主治：哮喘痰嗽；白带；白浊；遗精；尿频；无名肿毒皶鼻；癣疮。