官府菜常用干货药材功效及产地

干货、药材名称

干货、药材的产地

功效

松籽仁，又称松子、海松子等。

北自山西沁源，南到云贵高原，东起河南，西到甘肃、四川和湖南等者。红松仁和马尾松仁主要分布于我国的东北地区。

性平，味甘。具有滋阴润肺、美容抗衰、延年益寿、补肾益气、养血润肠、润肺止咳、滑肠通便、慢性便秘等疾病。治头眩、补不足、润皮肤、肥五脏、温肠胃、治咳嗽、虚尿。

核桃，又称胡桃、羌桃。

原产于近东地区，国内各地都有分布，东北以秋子居多（野生）华北，西北也有分布。

味甘、性温，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿；肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气；肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利等。

核桃油，采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。

国内各地都有分布，东北以秋子居多（野生）华北，西北也有分布。

增加血清白蛋白。

杏仁，分南杏与北杏，南杏甜、北杏苦。

杏仁主要分布在秦岭、淮河以北，故称北杏；以南称为南杏！

南杏：止咳、下气。北杏：止咳嗽、理痰、平喘、能肺气。

赤小豆，又名红豆、红赤豆、小豆等。

全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。

性味性平，味甘、酸。利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。

薏米，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。

福建、河北、辽宁。

味甘淡，性凉。归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。

绿豆

原产于印度，后来主要种植于东亚，南亚与东南亚一带。

清补润脏、清血而不败血。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。消暑，利水。

黄豆

中国各地均有分布，有豆中之王的美誉。

增进人体正常凝血功能。治体虚、神经衰弱。味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。 用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良；湿痹拘挛，或水肿、小便不利；寻常疣等。

眉豆，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。

河北、江苏、四川、云南等省，在全国各地普遍栽培。越南亦有出产。

味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效；主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

白菜干，是白菜晒干而成的。

各地均有分布。

清热除燥。解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等。

猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。

东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省（自治区）都有出产。生于胡桃、栎树等阔叶树种的立木及朽木上，或生长在活体立木的受伤处。以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。北欧、美国、日本亦有出产。

性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。