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第2页：沈阳“炭烧鸽” 做法二
做法二：
调味料：
沙姜粉10克，麦芽酚20克，盐50克，肉宝王30克，味粉50克。（此为10只鸽子用量）
制作：
（1）活鸽子放血，直接去皮、内脏，清水冲洗，除去腥味。
（2）把调味料均匀抹在鸽子身上，重复几遍（使其均匀入味），放置腌渍15分钟备用。
（3）先用油纸包裹住鸽子，然后再包一层锡纸，入盆里盖木炭（同做法一中步骤4）火局20-25分钟（最多25分钟）。
（4）烤好鸽子后打开纸，取出直接入微波炉烤6-8分钟即可。
注：
做法一的口味略有酱油香，做法二主要突出干香味，两种做法口感同样干香，口味略有不同。
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