笋子土鳝鱼（竹海印象特色菜，主料楠竹笋条）

原料：鳝鱼250克，楠竹笋条150克，芹菜段50克，藿香叶20克，小米椒节15克，辣鲜露20毫升，鲜花椒20克，盐、鸡精、陈醋、料酒、泡椒油、花椒油、色拉油各适量

制法：
1、把鳝鱼治净了切成段，纳盆后加小米椒节、辣鲜露、鸡精、鲜花椒和料洒拌匀并腌味5分钟。另把楠竹笋条投入加有油盐的沸水锅里焯一水，捞出放盘里垫底。
2、锅放泡椒油烧热，下鳝鱼段煸至伸直以后，下入芹菜段并加盐、醋、花椒油等调好味，炒熟了再撒藿香叶，出锅装在垫有楠竹笋条的盘内便成菜。