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第1页：奶香腰果（精品畅销凉菜）
原料：腰果200克。
调料：奶粉250克，白糖100克，盐1克，色拉油700克。
制作（见下页）
特点：外面裹的一层奶粉加热后奶香芬芳，咬下去腰果松脆。
关键：
1. 腰果炸至微微变黄时立即捞出才能保证松脆，火候稍大一些就可能炸熟、变面；熬糖色时要用慢火，腰果放入后要用勺子不停翻炒，以使每个腰果分离；在锅中翻炒时间不能太长，以免糊锅。
2. 稍放一点点盐，可使糖的甜不那么腻，而且一点点咸味往往让人觉得更甜。
该资料由会员「杨大厨子」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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