郑州流行的香甜可口解腻粥

第4页：郑州流行的香甜可口解腻粥-黑米桂花粥

黑米桂花粥

原料：黑米250克，红豆、莲子、花生各50克、干桂花10克。 

调料：冰糖50克。

制作：
1.黑米洗净，用清水浸泡一晚；红豆用清水浸泡2小时；花生洗净沥干水；莲子洗净掰开，去掉莲芯备用。
2.锅内添入清水2千克，倒入莲子、红豆和黑米搅匀，加盖大火煮沸后，揭盖改小火煮1小时。
3.再放入花生，添入开水300克拌匀，小火继续煮30分钟。
4.待粥粘稠时，撒入干桂花和冰糖搅拌均匀，再煮3分钟即可出锅。

注：此粥需要不时地搅拌，直至黑米、红豆、莲子和花生完美地融合一起，变得软绵香滑，尤适合老人和体弱者食用，如果在粥里加入红枣，还能补益气血。