奶酪金瓜球特色面点

金黄的外皮香甜可口，咬开后浓郁的奶酪香味“迎面而来”，让人点过一次就会爱上它。

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主料：糯米粉、金瓜各250克，澄面50克，芝麻30克。

调料：白糖50克，黄油20克，奶酪、吉士粉各30克，色拉油1千克（约耗50克）。

制作：

1、金瓜洗净后切成大块，蒸熟，去皮后将金瓜肉搅拌成泥，加入糯米粉、澄面、白糖、黄油、吉士粉拌匀，和成面团，下重约20克的剂子，压成直径6厘米的圆片；
2、奶酪切成2厘米见方的小块，包入面片中团成球状，粘上一层芝麻，放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至浮起，捞出用吸油纸吸油，装盘即可。