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主料：
生羊蹄500克，大姜50克，大蒜75克，大葱60克。
调料：
陈醋15克，厨邦酱油6克，香叶2片。
制作：
1、羊蹄洗净，从中间深划一刀，放保鲜用水泡12小时，然后过水。
2、把羊蹄放入不锈钢锅内，加入上述大料，加水没过羊蹄，大火烧开，微火煮熟凉透。
3、将凉透后的羊蹄剔骨洗净，放入冰水中存放。
4、锅入底油，放入葱姜料及酸汤料，然后放入羊蹄煮5分钟。
5、将调制好的酸汤羊蹄放入盛器中，带上酱料即可。
该资料由会员「大展宏图」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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