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黄杏和虾球搭配，并将桃汁调的卡夫奇妙酱，裹在虾球表面做成菜品，是店里点击率最高的凉菜。
主料：
凤尾虾12个，黄杏6个。
配料：
卡夫奇妙酱80克，汇源浓缩桃汁20克。
制作：
1、如果将奇妙酱、桃汁直接混合，汁太稀，不易在凤尾虾表面挂住。所以我这样操作：净锅上火，倒入60克桃汁，用吉士粉10克、果珍粉30克勾芡。自然放凉后，下奇妙酱拌匀（可以做5份菜）。
2、凤尾虾腌制上浆。水烧开，放入凤尾虾，水再开捞出即可，放入冰水中镇凉后吸干水分。
3、虾球表面裹匀调好的卡夫奇妙酱。
4、黄杏一剖二去核，在每个凤尾虾下面垫一块。
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