脆脆筋(魔芋筋)的制作技术

第1页：脆脆筋(魔芋筋)的制作技术

脆脆筋又称魔芋筋，是以优质魔芋精粉(甘露糖)为原料(不含人工合成物和添加剂)，在挖掘提炼民间魔芋生产工艺的基础上，应用现代的先进技术，综合，消化，发展，创新，精制加工而成的保健食品。产品嫩脆而有韧性，久煮不烂。

自从脆脆筋在各大媒体报道后，这一投资少，见效快（因其可凉拌，炒，炖，各大小饭店都要。销量很大）的致富项目受到很多人的注意。

以下是权威信息-中国信息报的报道：
脆脆筋加工让人眼亮。
笔者获悉，脆脆筋近日俏销市场。它外观晶莹饱满，酷似牛蹄筋。一位业内人士称，这一食品口感既韧又脆，弹性好，耐咀嚼，做下酒菜、风味小吃，口感独特，味道极其鲜美。据了解，这一产品每公斤成本只有１．６０元，市场零售价２—３元，每人每天可生产３００余斤，获利极为可观。专家称，它投资小，利润大，非常适合小本创业者及下岗职工生产，市场“钱”景十分广阔。

以魔芋精粉为原料生产的脆脆筋，产品嫩脆而有韧性，久煮不烂、营养丰富、口感爽滑、可凉拌、热炒、火锅、清炖等多种食法，配制中、西、日式佳肴。脆脆筋还含有蛋白质、脂肪酸、纤维素、还原糖、铁、钠、钙等微量元素和十七种氨基酸，维生素A、B等营养物。是有利于儿童、中老年人健康的保健食品。

加工脆脆筋原料易购，无需专用设备，一人即可生产，投资只需几百元，一个县市，酒店、饭店上百家，销量很大，获利极为可观。中华名吃学院在下面的章节为大家详细介绍脆脆筋的制作方法。