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孜然烟笋(竹海印象特色菜,主料水发烟笋)

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原料:水发烟笋150克,豇豆100克,干辣椒节8克,花椒3克,孜然粉、姜末、葱花、盐、味精、花椒油、香料油各适星

制法:
1、把水发烟笋投入沸水锅里焯水,除去异味才捞出;另把豇豆切成短节。
2、锅里放香料油烧热,先放干辣椒节、花椒、姜末等爆香,再下烟笋和豇豆,炒至干香时加入盐、味精、花椒油和孜然粉调味,最后起锅装盘并撒入葱花。

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