中华名吃学院 厨师之家
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐

锦绣炒鲜莲(炒制出菜爽口又独特)

内容共1页  |  收藏该资料

创意:莲子除了做甜品,还有其他新做法吗?有。我们将新鲜的湘莲焯水后搭配辣椒炒制,成品绵甜中带有轻微的鲜辣味。


初加工:

冰鲜湘莲200克洗净,焯水;青尖椒20克直刀切长0.5厘米的段。

熟处理:

锅内放入熟猪油30克,烧至五成热时,放入青尖椒圈、红椒圈5克爆香,下入湘莲,中火翻炒出辣味,用蚝油5克、生抽3克、盐2克调味,出锅装盘。

该资料由会员「柳如烟」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。

手机扫描二维码访问网站
Copyright © 2009 zhmc123.com All Right's Reserved.
菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站