杏花村里杏花宴

第1页：杏花村里杏花宴

杏花与其它花卉相比，有四大特点：花早、花变、花繁、花香。早春先叶开花，享有“北梅”之称；杏花有“娇容三变”之术：含苞初放时，花色纯红；争艳怒放时，渐变淡红；待到花落时，又由淡红转白；而且繁茂喜人，蔚为壮观。杏花不仅可美化环境，食疗食补效果亦佳。

据传，三国时期东吴人董奉隐居庐山，种杏成林，以杏实换稻谷。为人治病不收钱，但使重病愈者植杏5株，轻者1株。积年愈人无数，得杏树10余万株，蔚然成林。后人遂以“杏林春满”、“誉满杏林”称颂医师的医术高明。

杏仁中含有苦杏仁甙，甜杏仁含苦杏仁甙0.11％，苦杏仁为3％，分解出很强的毒性物质氢氰酸和苯甲醛，其作用于呼吸中枢及血管运动中枢，使之麻痹，严重会危及生命。据资料统计其致死量，未经处理的甜杏仁为10g～25g/kg体重(即20粒至30粒)，苦杏仁为0.4g～1g/kg体重(约1粒～3粒)。为了食用，苦杏仁应先在水中浸泡多次，并加热煮沸使氢氰酸及苯甲醛等溶于水中或蒸发掉之后才可食用。如发现中毒，可用梅子汁解毒；或用杏树皮100g，削去外面表皮，仅留中间纤维部分，加水500ml，煮沸20分钟，过滤温热时灌服。一般多在服后2小时即见症状好转，意识渐清，呼吸平稳，恶心呕吐及发绀(gān，红青，微带红的黑色)现象逐渐消失，4小时后可完全恢复正常。《本草纲目》云：“治食杏仁多，致迷乱将死，杏树根切碎，煎汤服，即解。”

在下面的章节中，为大家介绍全套杏花宴有酒有肉有茶有汤，真可谓一应俱全色香味美，包括杏花酱爆肉、杏花花椒肉、杏花香糟肉、杏花红枣煨肘、杏花五香卤肉、杏花炖酥肉、杏花清汤丸子、杏花榨菜肉丝、杏花青椒肉丝、杏花肉片汤、杏花茶、杏花酒。