凉瓜沙棘果「江南凉菜节精选作品」

沙棘果颜色漂亮，酸甜适口，入菜方便，非常适宜夏季食用。

制作：王金亮/现任山西大同新世纪特色食府副总经理。

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原料：凉瓜250克，罐头装沙棘果50克。

调料：鲜香茅草10克，薄荷叶5克，白糖25克，蜂蜜25克。

制作：
1、凉瓜用削皮刀削成薄片，入冰水中冰镇半小时。
2、清水250克加鲜香茅草、蜂蜜、薄荷叶、白糖一起烧开，晾凉后过滤掉渣子，加入罐装沙棘果，冰镇备用。
3、客人点菜后将薄荷沙棘汁浇在冰镇凉瓜上即可。

特点：酸甜适口，清热解暑。