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第3页：菜品示例-西式蒜香金盏小河虾
西式蒜香金盏小河虾
原料：
小河虾300克，西式蒜香粉100克，青红辣椒各1个，金盏10个，玉米粉250克，精盐5克，色拉油5000克(约耗100克)。
制法：
1、小河虾淘洗干净，沥干水分，用精盐腌渍入味，青红辣椒洗净切成小米粒状，小河虾拍上玉米粉备用。
2、勺内放入色拉油烧至6成油温时，将小河虾均匀地撒入勺内，炸至色金黄、外酥香时，捞出控净油。
3、将金盏摆放在盘中，勺内留少许油，放入青红辣椒煸炒出香味，倒入西式蒜香粉，炸好的小河虾颠翻均匀，盛入金盏中即成。
特点：
构思新颖，寓意丰收。
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