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第4页：菜品示例-西式蒜香银鱼
西式蒜香银鱼
原料：
鲜银鱼400克，西式蒜香粉150克，生粉50克，精盐10克，南酒5克，色拉油500克(约耗50克)。
制法：
1、鲜银鱼洗净，加入精盐、南酒腌渍入味，然后沥干水分，拍上生粉。
2、勺内加入色拉油，烧至六、七成油温时，逐个将银鱼撒入油中，用中火炸至色金黄、干香时，捞出控净油。
3、将炸好的银鱼造型，摆放在盘中，均匀地撒上蒜香粉即成。
特点：
形如鱼儿在金沙滩觅食，形象生动。
该资料由会员「紫罗兰123」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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