七种炒饭做法

第6页：茶树菇炒饭

茶树菇炒饭

原料：剩米饭350克，茶树菇280克，胡萝卜100克，四季豆150克，紫皮洋葱80克。

调料：食用油50克，姜末、蒜末各5克，黄酒8克，盐2克。

制作：

1、四季豆洗净焯水，切小丁；茶树菇、胡萝卜、洋葱洗净后都切成小丁。
2、炒锅内放油烧热，下姜蒜末煸香，下胡萝卜、四季豆煸炒至软，倒入茶树菇丁炒软，加入黄酒、盐，最后倒入米饭、洋葱粒翻炒出香味，将米饭盛入碗中，压实，扣入盘中即可。