七种炒饭做法

第7页：菠萝火腿炒饭

菠萝火腿炒饭

原料：米饭250克，菠萝1个，火腿25克，葡萄干10克，豌豆20克。

调料：盐5克，胡椒粉3克。

制作：

1、菠萝洗净，竖剖成两半，将其中一半菠萝挖出果肉，切成小丁备用；另一半菠萝挖空中间果肉，当菠萝盅用。
2、火腿切丁；葡萄干用水略泡一下，冲洗后沥干；豌豆用沸水略焯一下，捞出沥干。
3、炒锅内放油烧热，将葡萄干、火腿丁、豌豆一起放入锅内炒几下，然后将米饭放进锅中，拍散并放入菠萝丁炒匀，最后加盐、胡椒粉再度翻炒拌匀，将炒饭盛入菠萝盅内即可。

关键：

1、菠萝饭味道香甜，样式美观。
2、喜欢椰奶味的话，还可以在炒饭过程中加2小勺椰奶，又会是新滋味，让菠萝火腿炒饭的香味大增。