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项目 |
一级品 |
二级品 |
三级品 |
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外观及色泽 |
贝壳完整 ，纹络清晰，贝壳表面无杂质；贝肉呈其固有的色泽，无变色、无干耗。 |
贝壳完整 ，纹络清晰，贝壳表面无杂质；贝肉呈其固有的色泽，无变色、无干耗。 |
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组织形态 |
贝肉、裙边及生殖腺形状完好，肉质紧密有弹性。 |
贝肉、裙边及生殖腺形状完好，肉质紧密弹性较好。 |
贝肉、裙边及生殖腺形状较好，肉质弹性较差。 |
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气味 |
有扇贝固有的鲜甜味，贝柱较鲜嫩，贝肉无异味。 |
有扇贝固有的鲜甜味，贝柱较鲜嫩，贝肉无异味。 |
尚有扇贝固有的鲜嫩感，贝柱较鲜嫩，无异味。 |
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杂质 |
无泥沙、碎贝壳等杂质 |
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该资料由会员「hujun80868」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
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