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广式葱味鸡【沈厨拿手川粤菜】

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作者:成都名厨沈成兵,擅长做川菜和粤菜

原料:清远鸡1只(约1千克)。

调料:香叶、小茴、八角、陈皮、味精各5克,山柰15克,香茅10克,盐8克,鸡粉2克,鲜汤1千克。

制作:

1.清远鸡去内脏,洗净,飞水。

2.鲜汤烧开,放入所有调料烧沸,待出香味后,放入鸡,关火,浸泡半小时起锅,装盘点缀即可。

该资料由会员「张三烤鸭」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道

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