魏国兔兔香（含秘制飘香粉配方）

特点  外酥内嫩，香辣可口。

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原料  鲜兔肉500克。

调料  葱10克，色拉油3千克（实耗50克），辣妹子辣酱、孜然粉、料酒各10克，香油、秘制飘香粉、姜、蒜米、味精各5克。

制作

1.将鲜兔肉切片，放葱、姜、料酒各10克，腌制30分钟，

2.将腌制好的兔肉用竹签穿好待用。

3.锅内放入色拉油3千克，油温烧至七成热下入兔肉串，炸 至金黄色捞出。

4.锅内留底油放辣妹子辣酱、蒜米、味精，孜然粉、秘制飘香粉炒香，下入炸好的兔肉串翻炒均匀，淋上香油即可。

制作关键 
炸兔肉串时，火候必须掌握好。

秘制飘香粉配方 
咖喱粉、盐、火局鸡粉各20克，鲜味王、猪肉香精各10克。