 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
内容共4页 | 收藏该资料
第4页：糖醋圣旨骨酥鱼
主料：
炸酥的圣旨骨酥鱼1条(主要用黄鱼，600克)，青椒1个，红椒l个，葱2根，姜l块，蒜5瓣，白糖50克，醋20克，胡椒粉3克，生粉15克，盐3克，味精2克，料酒l0克。
做法：
1、青椒切丝、红椒切丝、葱切丝、姜切丝，蒜剁成蓉。
2、将热圣旨骨酥鱼放人盘中，撒上胡椒粉。
3、将—炒锅注油烧热，放入蒜蓉爆香，加白糖、醋及其它佐料，烧至微滚时，用生粉勾芡，淋于圣旨骨酥鱼上面即可。
特点：
色泽靓丽，酸甜诱人，徽辣鲜美，回味不尽。
黄鱼知识
黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科，是我国主要海产经济鱼类之一、肉质鲜 嫩，营养丰富，可开胃益气、健脑安神。最适合老人、儿童和脑力劳动者食用。
该资料由会员「xkd_china」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
免责声明：
1、本站作为一个公众分享型知识平台，旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术，不用于任何商业目的，也无法对资料内容一一验证，仅供学习参考之用；
2、该内容由网友分享供稿，其版权归原创作者所有，如涉及文章内容、版权或其他问题，请与本站联系，我们将在第一时间删除。
