烤鸭饺的做法

烤鸭饺，洋溢熏烤香的烤鸭肉和松软的芋头间萦绕着丝丝五香味，新鲜的惊喜滋味，令人齿颊留香！

下面是详细做法：

主料：猪肉(肥瘦)250克、烤鸭200克、芋头50克、小麦面粉250克
调料：盐5克、味精1克、香油10克、五香粉2克、鸡蛋75克
步骤：
1、将烤鸭去骨，取下鸭肉再切成粒。将芋头切成粒后，放入热锅滑油沥出。鸭肉也放入锅内滑油沥出；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
2、在鸭肉中加盐、味精、五香粉，少许麻油拌匀。在芋头中加盐、味精拌和，随后放入烤鸭粒和鲜肉馅后拌匀即成烤鸭馅。
3、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。