欧式脆皮蛋糕生产配方

第1页：欧式脆皮蛋糕生产配方

欧式脆皮蛋糕，来自欧美、风靡全球、法国口味，采用独特工艺在加工过程中不加一滴水，使其外脆里嫩、香酥可口、清香四溢、回味悠长、蛋香怡人、营养丰富，一经推出即得到广大消费者好评和青睐。

外观色泽金黄光鲜，外脆内柔，表层口感香酥脆口，里面食后敦实筋道，无棉花感.口味香甜松爽,甜而不腻,采用独特的配方和生产工艺,不含任何色素和乳化剂、水分保持剂、膨松剂、山梨酸钾、食用香料等添加剂。是一种真正的绿色无污染食品，其独有的配方使得脆皮蛋糕不仅口感与众迥然不同，而营养价值也是普通蛋糕的一倍。因而，产品一经推向市场深受欢迎，加盟一家,火爆一家。

制作设备包括
1、烤箱一台
2、特制烤盘8个
3、打蛋机一台
4、电子称一台
5、面刀、铲子、面盆、刷子、食品夹等全部生产设备三千元。可以自己在当地购买。

下页是详细的配方、生产工艺及设备介绍。