 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
内容共1页 | 收藏该资料
原料配方
黄豆250克 葱头50克 番茄酱100克 酸辣汁50克 芥末10克 糖蜜75克 蒜片、盐少许
制作方法
1.黄豆洗净放锅中，用淡盐水浸泡一夜(水以没过豆为度)，第二天换上净水(多加一些)，上火烧开，移到小火煮焖3～4个小时，豆刚熟烂时捞出，控水(煮豆原汤保留250克)。
2.锅架火上，放入番茄酱、酸辣汁、芥末混合均匀，再下葱头(切丁)，蒜片、糖蜜、煮好黄豆及煮豆原汤250克，旺火烧沸后改小火烧，保持微沸，至调汁逐渐粘度变厚，倒入一个大浅烤盘内(盘内先刷一层油)，入150℃烤炉，烤45～60分钟，即可出炉，冷却，分别盛盘内食用(也可热吃)。
特色 质软烂，味香甜而微有酸辣。
该资料由会员「长河路」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
免责声明：
1、本站作为一个公众分享型知识平台，旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术，不用于任何商业目的，也无法对资料内容一一验证，仅供学习参考之用；
2、该内容由网友分享供稿，其版权归原创作者所有，如涉及文章内容、版权或其他问题，请与本站联系，我们将在第一时间删除。
