暖胃猪肝脾粥

通常我们都觉得煮粥花费的时间比较长，其实，只要有一锅剩下的米饭就好办了，用米饭+水来煲粥，10分钟便可搞定一锅有粥有饭的粥来。而且粥里的食材可以变化多样，瘦肉粥、鸡蛋粥、牛肉粥、鱼粥等等。今天给大家介绍一款猪肝脾粥，猪脾也叫猪横脷、猪联贴，味甘、性平，有益脾胃，助消化之功效，特别是对于小孩的疳积有很好的食疗作用。猪肝含铁丰富,含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。挑猪脾的小秘笈：就是挑小而簿的。

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原料：米饭200克，猪肝150克，猪脾1条100克。

调料：淀粉20克，料酒、酱油各5克，食盐3克，植物油15克，生姜5克。

制作：

1、将猪肝和猪脾用水冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右，浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，猪肝也切成簿片，在猪脾和猪肝片内倒入植物油，加入盐、淀粉、料酒、酱油，用筷子拌匀备用。

2、取一碗米饭，加入1碗水，把米饭打散（有点类似泡饭），将打散的米饭、适量的清水放进锅内，开大火煮开约5分钟，将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内，用筷子搅开，以免粘连在一起，继续大火煮开约3分钟，加入盐，撒入葱花，关火即可。

快速煮粥的注意要点：

1、米饭最好是现煮好的，如果是隔夜的用来煮，口感会稍差。
2、如果是喜欢吃稠粥的，米饭的用量就加多一些，按自已的喜好来调节水量。
3、如果煮好的米饭是稍硬的，那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。
4、放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同，如猪肝这类的，因为煮老的会发硬，所以在粥好前3分钟左右放比较适宜，如果是鸡块、排骨，那时间就要延长了。