创新毛豆菜三款

毛豆，即鲜嫩的大豆，将其晒干后即成黄豆，所以毛豆是纯天然的高蛋白食品，营养价值与黄豆相同，但因其新鲜，通常都做时蔬炒食。

绿豆浆漫过桥鱼线

原料：净毛豆100g，鱼茸200g，枸杞适量。
制作：将净毛豆用水浸泡，入豆浆机打汁，鱼茸加入调味搅拌上劲，放入裱袋中在温油中挤成龙须面状，把绿豆浆煮沸加水稀释调味，装入盅内，摆上滑好的鱼线，点缀适量枸杞即可。
特点：原生态纯蛋白豆浆，动物性蛋白双重搭配，鱼线滑嫩，浆浓味醇。

素肉臊

原料：净毛豆200g，百灵菇、蘑菇各20g，鸡汤100g，蚝油、麻油适量。
制作：净毛豆入粉碎机打碎，百灵菇、蘑菇均切粒，所有原料入沸水锅焯水，锅上火，爆香葱蒜，加蚝油、鸡汤，下原料煮透入味，水淀粉勾芡咸肉臊酱，淋麻油即可。
特点：素菜荤做，口感滑嫩，没有以往肉臊的油腻性，味鲜养丰。

绿珍珠裹鸡浆

原料：净毛豆100g，鸡腿肉3只。
制作：净毛豆入粉碎机打碎，将鸡腿肉去骨切长条上浆，把上浆的鸡肉条拍粉，拖蛋液，裹毛豆碎，入油锅中养熟即可。
特点：色泽艳丽，鸡肉滑嫩，意艺创新。