狗肉药膳做法七款

狗肉，味甘咸，性温热，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钾、钠、钙、磷、铁等多种营养成分。传统医学称之为“血肉有情之品”，功能“安五脏、轻身、益气、宜肾、补胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦……填精髓”。现代医学认为，狗肉对神经、内分泌、循环、消化等系统均有帮助，能改善血液循环，促进消化吸收，增强全身机能和抗寒能力，是冬令驱寒健身之佳品，下面介绍几种狗肉药膳。

壮阳狗肉汤

主治：阳气虚衰、阳痿早泄、精神不振、腰膝酸软等症。
配方：狗肉1000g，菟丝子20g，附子10g，盐、姜、葱、料酒、味精适量。
制作：先将狗肉洗净，整块下锅，沸水煮透，捞入凉水内洗净血沫，凉干后切成小长方块；姜、葱洗净切片(段)；再将锅置火上，放入狗肉、姜片煸炒，烹入料酒炝锅，然后一起倒入大砂锅内，同时将菟丝子、附子用纱布包好，放入砂锅内，加清水、食盐、葱置旺火上烧沸，撇去浮沫，盖好盖子，用文火炖2小时，待狗肉熟烂，取出药包，加味精调味后即成。

红薯炖狗肉

主治：中老年人肾阳虚、夜尿频等症。
配方：狗肉500g，红薯500g，盐、姜、葱、料酒适量。
制作：先将狗肉、红薯洗净切成同样大小的方块，一起放入瓦锅内，加盐、姜、葱、料酒及清水适量；再将瓦锅置有水的铁锅内，隔水炖熬熟狗肉至熟烂即成。

淮杞炖狗肉

主治：年老体衰及肾精亏损、少气贫血等症。
配方：狗肉1000g，淮山药60g，枸杞60g，鸡清汤1000g，盐、味精、胡椒粉、猪油、料酒、姜适量。
制作：将狗肉常规烹炒后与淮山药、枸杞、盐、鸡清汤一起倒入砂锅，小火炖至狗肉烂熟后，加入味精、胡椒粉即成。

五福狗肉粥

主治：水温停滞、小便不利、肢体浮肿、胸腹胀满等症。
配方：狗肉250g，红豆、绿豆、黑豆、黄豆、薏苡仁各50g，葱、姜、酱油、料酒、香油适量。
制作：将狗肉洗净放入锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入红豆、绿豆、黑豆、黄豆、薏苡仁同煮，煮至肉熟粥烂，取出狗肉切碎，放回粥内，加调料再烧开即可。