 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
内容共1页 | 收藏该资料
原料配方
绿豆芽500克 白酒15克 盐10克 葱10克 姜5克 花椒10粒
制作方法
1.将鲜绿豆芽择去须根和豆壳，洗净，投入开水锅中浸烫一下，迅速捞起，放入冷开水中泡凉(促使芽菜保持脆嫩)，捞出，控干水。
2.将清水(400克)、盐、葱(打成结)；姜(拍松)、花椒粒(用纱布包住)放入锅内，旺火烧开片刻，倒入容器，晾凉(至全部冷却)，倒入白酒(以优质酒为佳)拌匀，下入绿豆芽，用玻璃纸封口，置放2.5个小时后即可食用。
产品特点 质地脆嫩，酒香扑鼻。
该资料由会员「岸芷汀兰」推荐/供稿，来源：互联网公开渠道
免责声明：
1、本站作为一个公众分享型知识平台，旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术，不用于任何商业目的，也无法对资料内容一一验证，仅供学习参考之用；
2、该内容由网友分享供稿，其版权归原创作者所有，如涉及文章内容、版权或其他问题，请与本站联系，我们将在第一时间删除。
