松露蒸大虾（用松露油给菜品增香）

旺销理由 松露因其栉松风、沐晨露而长，故名松露，同鹅肝、鱼子酱并称“世界三大美食天王”。目前全球仅见于法国、意大利、中国云南等极少数产区，且深埋于地下30~90厘米，产量稀少，且极难寻觅。松露被称为“餐桌上的钻石”，和大虾搭配，不仅口感、香味相得益彰，更能增强食疗效果，壮阳补肾、健体强身。

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原料：松露100克，大虾800克，羊奶酪200克。

调料：盐10克，味精5克，松露油200克（市场有售）。

制作：
1、将大虾开背，去虾线，用盐、味精腌制入味，入蒸箱中蒸3分钟至熟。
2、将虾取出，放在羊奶酪上，摆好盘饰，淋上松露油，撒松露片，上桌即可。

说明：上等的松露油是将上等松露浸泡在顶级初榨橄榄油中，经过长时间的泡制，使松露的香味渗入到油脂中，使其达到充满松露香味的效果。