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文杏节节高【成都文杏酒楼招牌菜】

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原料:牛鞭、鸡翅各50克,鲍鱼20克,杏鲍菇100克,鱼肚150克,蹄筋30克,海参40克。 

调料:味精、鸡精、鸡粉各5克,蚝油30克,鸡汁、老抽各10克。

制作:
1.将牛鞭、海参、鱼肚、蹄筋改刀煨制。
2.杏鲍菇和百灵菇经过油炸,加汤煨制。
3.将所有原料加浓汤煨制,调味勾芡,倒装入器皿中即可。

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