抛砖引玉菜品之牛冲烧乌龟【壹珍轩珍膳旺菜】

这是一道淮扬菜，正值金秋是秋季滋补的上等菜品，食材都是新鲜名贵的食材，乌龟不是一般的草龟，是野生上好乌龟，性温，具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳之功效。加上新鲜牛冲使得口感更佳香软。牛冲的胶原蛋白含量高达98%，作为一种珍贵进补之食，也是女性美容助颜首选之佳品。壮阳壮腰，强精益气，强筋，补血益气。菜品精致，香软可口，非常难能可贵。

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附：壹珍轩介绍
沉淀的历史建筑凸显出壹珍轩的珍贵，室外是一座精致的西洋风格花园，室内设有十几间大小的包房，包房均以中国传统精髓易经中的紫微星座命名，装饰风格尽显贵气，壁挂的水墨丹青与经营的中式特色养生菜肴形成共鸣，在这里看到的是一种传统文化的精髓要素与现代元素的巧妙结合。
实行健康环保稀有价值的经营理念，以制作精细正宗的淮扬菜及官府菜谭家菜本帮菜为主，选料严格，注重本味，讲究火工，清鲜平和，浓醇兼并，咸甜适中，南北皆宜，并结合季节，挑选时令材料，来打造各类珍膳旺菜。

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抛砖引玉：
有句俗语，叫做“逢熟吃熟”，说的是吃菜也要讲究季节，这个季节旺产旺销的菜是什么就吃什么。这样做的好处是：一是省钱。价格是由供求规律决定的。既然大量上市，既然是旺季，货源就足，价格也高不了。二是健康，既然是时令，就必然新鲜，自然也就健康。

结合时令食材，来打造季节性的旺菜，也是餐厅经营必不可缺的理念，更是服务于广大食客最实惠健康的美味佳肴。