黄油芥末大对虾（冬季热销创新菜）

主料：12头大对虾1斤。

辅料：泰国虾片1小包、龙口粉丝30克、青柠1只。

调料：青芥辣10克、鸡粉10克、卡夫酱100克、黄油50克、食盐适量。

制作： 

1、将鲜对虾去头、去壳、去虾线、开背刀，用鸡粉、食盐、淀粉、胡椒粉、香油腌制，待用。

2、起油锅，将粉丝、虾片炸发，装盘、点缀使用。

3、油温烧至5成左右，将腌好的对虾入锅炸至皮脆肉嫩。

4、青芥辣、卡夫酱、黄油、青柠挤水调成酱，放入锅中与对虾翻炒均匀，再将对虾酿入虾片面上即可。