笔者创新的粽子，具有款式新颖，味道美妙，风味独特等特点，并深受中外食者的欢迎。下面为大家一一介绍。
一、粽子王
用料：优质糯米7500g，高汤煨鲍鱼（小个的）50只，烤鸡翅中50只，咸鸭蛋黄50个，猪五花肉1250g，水发香菇200g，去皮绿豆500g，姜末50g，红葱头末100g，熟花生油、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、五香粉、甜面酱、生抽王、白糖、玉竹叶、席草各3片。
制法：
1.糯米淘洗干净，泡胀，沥干水；猪五花肉切成小方块，共50块；香菇切成粒；绿豆泡胀、煮熟，沥干水；红葱头末用油爆香。
2.五花肉放盆内，加入精盐、味精、香油、五香粉、白糖、甜面酱、生抽王拌匀，腌一夜。
3.糯米放盆内，加入香菇、绿豆、姜末、红葱头末、花生油、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。
4.将玉竹叶摆在荷叶上，放上拌好的糯米，放上鲍鱼、鸡翅、咸鸭蛋黄、五花肉，再放上糯米，包裹成四角形，用席草（或线绳）捆扎好。共做50个，入蒸笼内，蒸3小时，即成。
特点：名贵高雅，鲜香味佳。
二、鸡粽
用料：优质糯米2500g，优质黑糯米500g，鸡腿40只，水发香菇200g，生姜末30g，通心红莲子150g，海鲜酱、生抽王、精盐、味精、熟花生油、白糖、玉竹叶、席草各适量。
制法：
1.糯米淘洗干净，沥干水；黑糯米淘洗干净，泡胀；香菇切成粒；莲子放淡碱水中泡胀，煮熟，捞出。
2.鸡腿放盆内，加入海鲜酱、生抽王、精盐、味精、白糖拌匀，腌一夜。
3.将糯米、黑糯米、香菇、姜末、莲子放盆内，加入精盐、味精、花生油拌匀。
4.用玉竹叶将拌好的糯米及鸡腿（每个粽子包入一只鸡腿），包裹成长圆形，用席草捆扎好，共做40个，放入沸水锅中煮2小时，至糯米软烂时，捞出，即成。
特点：香软、味美。
三、肉粽
用料：优质糯米2500g，猪五花肉1000g，红豆250g，去壳干板栗50粒，五香粉、精盐、料酒、味精、香油、熟花生油、白糖、蚝油、生抽王、老抽王、食碱、玉竹叶、席草各适量。
制法：
1.糯米淘洗干净，沥干水；猪肉切成正方形块（共50块）；红豆泡胀；板栗去皮，泡胀。
2.糯米、红豆放盆内，加入精盐、香油、花生油拌匀，五花肉放盆内，加入五香粉、精盐、料酒、味精、香油、白糖、蚝油、生抽王、老抽王拌匀，腌3小时。
3.用玉竹叶包入拌好的糯米及猪肉（1块），板栗（1粒），包成三角形，共包50个，将包好的粽子放入沸水锅中，加入适量食碱，煮3小时，至糯米、猪肉烂透时，捞出即成。
特点：色泽金黄，软烂爽口，鲜香美味。
四、骨粽
用料：优质糯米3000g，猪肉排1500g，香芋500g，八角粉、柱侯酱、红葱头末、精盐、味精、生抽王、生粉、熟花生油、玉竹叶、席草各适量。
制法：
1.糯米淘洗干净，泡胀，排骨斩成段（共40段）；红葱头末用油爆香；香芋切成丁。
2.排骨放盆内，加入八角粉、柱侯酱、红葱头末、精盐、味精、生抽王、生粉、花生油，拌匀，腌2小时。
3.将糯米、香芋放盆内，加入精盐、味精、生抽王、花生油，拌匀。
4.用玉竹叶将拌好的糯米及排骨（每个粽子包入一段排骨）裹包起来，成长方形，用席草捆扎好（共做40个），放入蒸笼内，蒸3小时，即成。
特点：骨香芋绵，鲜美可口。
五、蛋黄粽
用料；优质糯米2500g，咸鸭蛋黄50个，去皮绿豆250g，猪油、食碱、白糖、花生米（油炸去皮）、玉竹叶、席草各适量。
制法：
1.糯米淘洗干净，沥干水；绿豆泡胀；花生米压碎，与白糖混合，即为花生糖。
2.糯米、绿豆混合拌匀。
3.用玉竹叶将拌好的糯米及咸蛋黄（每个粽子包入一个）裹包成三角形，共做50个。
4.将粽子放入沸水锅中，加入适量食碱，煮2小时，捞出即成，蘸花生糖食之。
特点：色泽金黄，香甜可口，冷吃热食，均佳。
六、海味粽
用料：优质糯米2500g，蟹黄250g，蒸发干贝250g，水发虾米100g，猪五花肉500g，白眉豆250g，姜末、红葱头末各30g，精盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、生抽王、豆酱、熟花生油、香油、白糖、玉竹叶、席草各适量。
制法：
1.糯米淘洗干净，沥干水；猪肉切成丁，白眉豆泡胀，煮熟，捞出；蟹黄炒熟。
2.炒锅上火，下底油、姜末、红葱头末，炸香，加入五花肉，爆香，加入虾米，略爆，加入干贝、生抽王、料酒、豆酱、白糖、精盐，炒匀，下糯米、白眉豆、蟹黄、味精、鸡精、香油炒匀，出锅。
3.用玉竹叶将炒好的糯米包成三角形，用席草扎好（共做50个），放入沸水锅中煮2小时，捞出，即成。
特点：有海味的鲜香味，风味独特。
七、火腿粽
用料：优质糯米2000g，麦仁500g，金华火腿500g，油炸腰果仁250g，洋葱末100g，味精、花生油、食碱、玉竹叶、席草各适量。
制法：
1.糯米淘洗干净，沥干水；麦仁泡胀，煮熟，捞出；火腿切成粒，腰果仁压碎，洋葱末用油爆香。
2.将糯米、麦仁、火腿、腰果仁、洋葱末放盆内，加入味精、花生油、拌匀，用玉竹叶包裹成三角形，共做50个，放入沸水锅中，加入适量食碱，煮2小时，捞出，即成。
特点：香、糯、鲜、爽、美。
八、腊味粽
用料：优质糯米2500g，腊肉400g，腊鸭400g，鲜竹笋500g，香葱头100g，姜末30g，料酒、味精、玉竹叶、席草各适量。
制法：
1.糯米淘洗干净，泡胀；腊肉、腊鸭蒸熟，切成小块；竹笋切成粒，飞水；香葱头切成末。
2.糯米蒸熟，放盆内，加入竹笋、腊肉、腊鸭、香葱头、姜末、料酒、味精，并加入蒸腊肉、腊鸭的汁，拌匀，用玉竹叶包裹成长方形，放蒸笼内，蒸一个半小时，即成。
特点：腊香、糯软、味美、独特。
九、果粽
用料：优质糯米2500g，，蜜枣50粒，花生米250g，糖桔饼100g，葡萄干200g，糖冬瓜条250g，去皮马蹄500g，油炸去皮小杏仁100g，白腰豆250g，酒酿、奶油、吉司粉、白糖、精盐、花生油、枸杞子、糖桂花、玉竹叶、席草各适量。
制法：
1.糯米淘洗干净，泡胀，蒸熟成饭；花生米煮烂；糖桔饼切成末；糖冬瓜条切成粒；马蹄切成丁；白腰豆加水煮绵，沥干水；蜜枣切成粒。
2.将糯饭、花生米、糖桔饼、葡萄干、糖冬瓜条、马蹄、杏仁、白腰豆、蜜枣放盆内，加入酒酿、奶油、糖桂花、吉司粉、白糖、花生油、枸杞子，并加入少许精盐，拌匀，用玉竹叶包裹成长方形，放入蒸笼内，蒸2小时，次日再蒸2小时，即成。
特点：糯软甜香，味道极佳。
