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第1页：粉皮凉粉的制作工艺
从春到夏，天气渐渐变热，有些冬春的小吃，已经不适应大众的味了，餐饮店的老板们开始转向了，凉粉、凉皮代替了米饭、粥、面、茶。凉粉、凉皮是一种忘不了的大众化小吃，在食品市场上占显著地位，集市、庙会、夜市、娱乐场所都有。
凉粉、凉皮的加工技术简单、成本低，投资只需几百元。利用简单的工具，购买一些原料即可生产。所调制的凉粉滑嫩爽口，有韧性，耐咀嚼，味真纯朴与传统制法相比不酸，不粘、无杂技，无异味，无霉变，符合GB2713规定。一碗凉粉1块5毛钱，一天生产200碗，核算一下，除去原料成本，那么我们一天可以收入150元。加工制作粉皮、凉粉不失是一条当日投资，当是就赚钱的“短、平、快”致富项目，本技术适合资金少，经验少的投资者上马。
其制作方法简单易学，现介绍如下（见第二页）
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