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原料：
菜油、猪油
草果、豆蔻、小回香、八角、桂皮、香叶、丁香
沙姜片、姜末、蒜粒、郫县豆瓣（剁细）、豆豉（舂茸）、甜面酱、酱油、香葱、盐、白糖、红油辣椒、芽菜、青花椒粉、花生碎、黄豆粉、芝麻酱、高鲜精（即味精、I+G 、干贝素）、鸡粉、高鲜精、海鲜酱、火锅料、醪糟汁凡31味。
制作程序：
1、菜油烧熟，加猪油，下香料煸香（香料提前用水泡一下），捞出香料；
2、下姜蒜略炒，倒入豆豉茸煸出油，下豆瓣、火锅料、甜面酱继续翻炒，喷入酱油；
3、加芽菜、盐、葱、红油辣椒、味精、高鲜精、鸡粉；
4、小火熬至浓稠时放入花椒粉、白糖、芝麻酱、花生碎、黄豆粉、海鲜酱、醪糟汁，关火，翻匀起锅。
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