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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
双馅饼原料配方面粉千克面肥克水千克豆沙馅千克白糖馅千克碱适量制作方法将面肥用水泡开，加面粉和成面团，静置发酵。待酵面发起...
原料配方五花肉公斤精盐公斤五香面公斤糖稀公斤制作方法备料：将带皮五花肉洗净，裁成～公斤方块，肋条肉裁成菱形块。煮制：将肉...
一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒公斤、豆瓣酱公斤、盐克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动－次，经天后即成。...
猪蹄筋是由胶质蛋白、脂肪和肌肉纤维等主要成分组成的肉食品，也是我国传统的出口商品，换汇率高，供不应求，深受外商的欢迎。现...
原料配方羊肉以羊肋肉为好千克白萝卜切块克小红枣克干黄酱克食盐克大料面克桂皮克丁香克砂仁克料酒克制作方法将羊肉洗净，放入冷...
原料配方黄豆克葱头克番茄酱克酸辣汁克芥末克糖蜜克蒜片、盐少许制作方法黄豆洗净放锅中，用淡盐水浸泡一夜水以没过豆为度，第二...
原料配方猕猴桃千克、白砂糖～千克制作方法选料：以选用八至九成熟的果实为好。成熟度不够风味不好，而过于成熟又不易去皮。去皮...
、原料白坯小豆腐干。、配料每块白坯需配味精～克，糖精～克，盐克，茴香、桂皮各克。、制法将茴香、桂皮、食盐、糖精放入锅内加...
本产品以玉米为主要原料，经膨化后与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄，味道香甜可口，酥脆宜人，营养丰富，易消化，...
馄饨是江南大众化的美味点心之一，四川称抄手，山东称馄钝，广东称云吞。已有年的历史。馄饨原料配方馄饨皮约张克、夹心猪肉糜克...
小食类外调味配方、甜味糖粉：洋葱粉：姜粉：葱粉：柠檬酸：白胡椒粉：味精：盐：蛋白糖：、牛肉味糖粉：牛肉干粉：味精：盐：五...
干海参海参是海产棘皮动物鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，经济价值极高，是我国海产八珍之一。新鲜海参种类很多，大小不一...
原料：主料大豆克辅料鸡蛋克、淀粉蚕豆克调料盐克、椒盐克、菜籽油克各适量。做法：将黄豆洗净，入加有盐的沸水锅中煮熟；黄豆取...
面筋萨其马是云南特产。原料配方标准粉千克洗面筋用面粉千克白糖千克饴糖千克猪油千克芝麻千克蜂蜜千克青红丝千克淀粉克制作方法...
花素水饺原料配方精粉克、鸡蛋个、水发木耳克、水发海米克、水笋克、豆油克、菠菜克、水粉丝克、油条克、精盐、味精、酱油适量、...
本文介绍以小麦面粉为基料，添加玉米花粉制成具有保健功效的玉米花粉保键营养面条的方法。该产品工艺简单、食用方便，适合家庭制...
三色奶油蛋糕原料配方奶油蛋糕面团克可可粉克草莓色素少许制作方法将奶油蛋糕面团分成三份，一份加入可可粉搅匀，一份和草莓色素...
本品有红果、桂花白糖、豆沙、针锦等多种馅心。下面介绍的是红果馅炸糕。原料：上白面粉斤，桂花酱钱，鲜红果两，花生油斤（实耗...
南京香肚的生产，相传已有多年的历史。曾在年江苏南京召开的南洋劝业会上，和南京板鸭同时获得优质奖状，从此闻名全国，并远销香...
原料：自发面粉克、熟芝麻克、温水克（以面团成型不粘手为度）调味料：盐克、白糖克、芝麻酱克、色拉油克、花椒粉克做法：、自发...
