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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
一、鱼皮花生原料配方：花生米公斤，标准粉公斤，大米粉公斤，白砂糖公斤，味精克，酱油公斤，精盐公斤，水公斤。挑捡不破瓣、不...
⑴原料选择：猪耳原料必须经卫生检查合格，且不宜过大，否则成品外形不美观。⑵原料整理：用刀刮去猪耳上的残毛，除去污秽，割去...
、产品特点：片薄脆嫩，鲜甜咸辣，香味浓郁，为佐餐佳品。、工艺流程：选料→水洗→脱皮→盐腌→切片→酱制→装袋→成品。、制作...
中华香茶鸭制作方法
香茶鸭，鸭皮金红，闻起来有股浓郁的烟熏味，鸭肉入口后，有股淡淡的啤酒香味，口感很酥，风味极佳。下面给大家介绍一下香茶鸭的...
民以食为天，食以安为先。随着人们对食品安全和健康的需求，越来越多的人开始在食品和调味品中拒绝味精。同时，天然绿色的调味品...
“吉祥烤牛胸”是由内蒙古烹饪大师——王永清首创的一道美味佳肴。主要利用内蒙古大草原的绿色原料牛胸叉，经过精细加工烹制而成...
如意百果糕也是一种米类蒸点，但比起珍珠圆子来，所用配料更丰富，味道更美。它既可热吃，也可冷吃，夏季食之尤为适宜。如意百果...
此品外形圆润、颜色雪白，表皮上的糯米犹如粒粒珍珠，晶莹可爱。吃起来又软又黏，香甜可口。并有止咳化痰之功，深得老年人的喜好...
形似蟹爪，色金黄、味咸香，质酥脆，入口即化。一、原料：面粉，鸡蛋个，水，精盐，炸油。二、制法：将面粉加入鸡蛋、水、盐和匀...
香甜酥脆，红黄白三条彩线鲜明，是孩子换牙期理想的食品。一、原料：富强粉，鸡蛋黄个，白糖，西红柿汁或红色胡萝卜汁适量，水，...
一、话梅、制坯：采收青色坚实的梅子，每公斤用食盐公斤擦透。放入缸内腌天后取出，摊在竹筛上晒天，即成干梅坯。、制作：取白砂...
采用纯绿豆淀粉加工制成的绿豆粉皮，呈蛋青色，晶莹透明，有弹性而不粘连，经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津，具有很好...
腌制好的酱黑菜清香柔脆，味道鲜美。选入七成熟的香瓜，洗净后，一切两半，去除瓜瓤，成瓢状，放入缸中用盐腌个小时，每千克香瓜...
鱼香肠是鱼糜为主要原料，配以优质淀粉，少量猪肉及各种调料，经过配料、擂溃、充填、成形、结扎、杀菌和冷却而制成的水产方便食...
夹心藕糖是以优质莲藕为原料，经酸漂、糖煮、夹心等工序加工而成的新潮点心。具有香甜可口，食用方便，营养丰富，清热祛火等特点...
随着市场经济的迅猛发展，糖炒板栗加工业也越来越受到人们的青睐，糖炒板栗也因其特有的风味在食品市场上嬴得了一席之地。糖炒板...
玉米怪味豆制作怪味玉米豆是一条简易而又能获利的致富门路，其投资很少，一般家庭或农户，花几十元本钱就能加工，从少量生产逐步...
一、羊肉香肠。通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，制作出不同品种和风味的香肠。、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋...
酱腌菜，美味爽口，经济实惠，深受广大城乡群众的喜爱。这里介绍一种风味独特、脆香可口、令人百食不厌的美味什锦酱菜，可与多种...
、去青皮：核桃月下旬至月上旬开始相继成熟，这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色，部分总苞裂口并有少数落果，即可采收作加工用...
